8月から年末にかけて竹齢3〜6年の孟宗竹を伐採します。

自然乾燥した竹の使用部分を切断します。

土釜内で再乾燥した竹を、そのまま約400〜500度で約1週間焼き続けます。

空気をとめると約2週間で火が消え、竹炭ができます。

「こうすけ爺さんの竹炭」のできあがりです。

竹炭を焼き始めると2〜3時間で竹酢液が出始めます。

煙突の排煙温度が約120〜130度、土釜が約360〜400度になった時点での竹酢液のみを「タール吸着機能があるボトル」へ抽出します。

保存後竹炭と濾紙を使い、3回濾過をします。（タールが少なく、酢酸、ミネラル、フェノール分の多い竹酢液になります。）